SEMINARIO

Il problema della qualità, sicurezza e salubrità alimentare è divenuto centrale per le società avanzate e ha indotto tutte le istituzioni preposte a raggiungere standard più elevati possibili di sicurezza alimentare. Altrettanto strategico, è il dovere di comunicazione ai consumatori che devono essere tenuti adeguatamente informati, sui rischi che certi alimenti possono presentare.