..PROGETTO.. 

Titolo : Operatore Agrituristico ESPERTO DI DIDATTICA IN FATTORIA

 Misura : D1 - Matricola : GR20050630

FIGURA PROFESSIONALE

Aiuti alle persone: (Formazione per occupati o formazione continua)

Interventi di formazione continua, svolti mediante attività corsuale, mediante forme di personalizzazione dei percorsi, e/o mediante mediante metodologie di formazione a distanza, finalizzati a rafforzare ed aggiornare le competenze professionali individuali e favorire l’estensione di specifiche competenze connesse al lavoro.

L'operatore agrituristico è l'imprenditore agricolo che, in forma singola o associata o insieme ai suoi familiari, attraverso l'utilizzazione della propria azienda, in rapporto di connessione e complementarità rispetto alle attività di coltivazione del fondo, silvicoltura, allevamento bestiame, che devono rimanere principali, dà stagionalmente ospitalità, anche in spazi aperti destinati alla sosta dei campeggiatori. Somministra, inoltre, per la consumazione sul posto, pasti e bevande, costituiti prevalentemente da prodotti dell'azienda o comunque da prodotti tipici regionali e organizza attività ricreative o culturali nell'ambito dell'azienda. Svolge la sua attività esclusivamente in aziende agrituristiche o nel proprio podere.

Gli operatori formati dovranno essere in grado di organizzare e gestire un’agriturismo-fattoria didattica o un centro di educazione rurale collegato ad attività agrituristica, dovranno perciò possedere:

competenze di base relative alla conoscenza:

 -della normativa che regola l’attività agrituristica, - ai flussi turistici relativi all'offerta e alla domanda nel settore agrituristico – alla classificazione delle aziende agrituristiche e procedimento di autocertificazione per l'attribuzione della classifica – alle norme igienico sanitarie generali relative agli immobili e alle attività agrituristiche, sulla conservazione di alimenti e bevande e sulla igiene degli alimenti- metodo HACCP – norme di pubblica sicurezza e norme di primo soccorso – conoscenze relative all’arredamento, all’edilizia rurale e alle tecniche turistiche applicate all'agriturismo – della pedagogia e della didattica in fattoria.

competenze tecnico-professionali  relative:

-alla gestione delle procedure di avvio dell’attività agrituristica – alla organizzazione del servizio di somministrazione di alimenti, pasti e bevande – alla valorizzazione della cucina tipica del territorio attraverso la preparazione di piatti tipici – alle attività di promozione tradizionali ed on-line delle attività della propria azienda -
alla organizzazione di attività per la promozione del territorio rurale – alla organizzazione di iniziative legate alle tradizioni folcloristiche e di costume della zona – alla organizzazione di corsi sull'artigianato locale – alla produzione, valorizzazione e vendita dei prodotti tipici della zona – alla redazione di progetti di sviluppo agrituristico. 

competenze trasversali  relative:

-alla  comunicazione orale, scritta e telefonica e alla comunicazione mediata dal computer – a  comunicare nel gruppo -

a diagnosticare e risolvere problemi in gruppo – a produrre soluzioni e risultati collettivi – alla diagnosi collettiva e alle tecniche di problem solving collettivo – ai processi di decisione di gruppo – alla costruzione di un progetto imprenditoriale individuale o di gruppo -  alle capacità di sviluppo dell’autoimprenditorialità.

DESCRIZIONE SINTETICA

Il progetto intende fornire la qualifica professionale di Operatore Agrituristico a tutti quegli imprenditori agricoli, coinvolti nell’azione che intendono professionalizzarsi e sviluppare l’attività intrapresa.

Si fa presente che, la qualifica di Operatore Agrituristico è requisito essenziale per tutti gli imprenditori del Turismo Rurale per  poter conseguire la “terza spiga” e quindi di valorizzare la propria struttura.

Il corso si pone inoltre la finalità di dare impulso all’intero sistema di ricettività rurale in provincia di Grosseto, fornendo delle competenze agli operatori che consentiranno far crescere l’intero settore.

Il percorso proposto presenta anche una taratura particolare soprattutto rivolta ad un nuovo settore, quello  delle fattorie didattiche, che, da una parte implementa quello ormai consolidato dell’agriturismo e dall’altra fornisce delle potenzialità di reddito aggiuntivo attraverso la formazione di operatori agrituristici esperti di didattica in fattoria.

DESTINATARI

Il progetto è rivolto principalmente a imprenditori agricoli che abbiano intenzione di sviluppare l’attività agrituristica e attivare "nuovi" servizi.

Per quanto riguarda i destinatari il numero è previsto in 20 persone (di cui almeno 7donne)

TIPOLOGIA

Il percorso si identifica come progetto formativo la cui finalità è quella del conseguimento della qualifica di operatore agrituristico, prerequisito essenziale per il conseguimento della terza spiga. Il percorso, però si identifica anche come percorso di consolidamento delle competenze dato che è  prevista l’implementazione delle competenze dell’operatore agrituristico con quelle relative alla figura di esperto di didattica in fattoria.

PUNTI DI FORZA

Uno dei punti di forza è rappresentato  dal fatto che la zona nella quale il progetto si colloca, ha un’imprenditoria turistica che coniuga la tradizione agricola  con un territorio ricco di storia e di tradizioni e  un ambiente che è esso stesso un bene culturale da capire e rispettare.

Un altro punto di forza è rappresentato dall’opportunità di conseguire la qualifica di Operatore Agrituristico, che porta al conseguimento della terza spiga e al tempo stesso implementare la figura professionale delle competenze relative alla didattica in fattoria, elemento adeguato a rendere trasferibile un bagaglio storico-culturale così importante verso target di popolazione che, vivendo realtà meno ricche di esperienze, sono incanalati verso  forme  di turismo alternativo.

DUARATA

150 ore

Nr. ALLIEVI

20 allievi di cui almeno 7 donne

SEDE FORMATIVA

Grosseto

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