..CONTESTO.. 

Titolo : L'alimentazione degli ovini per le produzioni di qualità

 Misura : D1 - Matricola : GR20040440

CONTESTO

L’agricoltura e la zootecnia grossetana si caratterizzano sul versante occupazionale per avere un peso dei lavoratori nel settore mediamente triplo rispetto a quello registrato in Toscana e, se negli ultimi anni si è andata consolidando una diminuzione sia dei lavoratori attivi che dei posti di lavoro, essa è comunque stata minore rispetto alla media regionale. Altro segnale indicativo dello stato di salute del settore è l’andamento del valore aggiunto, passato da una forte diminuzione verificatasi tra la fine degli anni ottanta ed i primi del novanta ad un forte incremento a partire dall’anno 1999, in linea con quello regionale. Tuttavia, al fine di una migliore motivazione del nostro progetto, finalizzato soprattutto alla ricerca di un forte legame tra andamento positivo dello sviluppo rurale e possibilità concrete di occupazione, introduciamo di seguito alcune considerazioni relative alla sempre più impellente richiesta di qualità dei prodotti  realizzata dai sistemi trasformativi e distributivi. Tale tendenza, collegata a quella della tracciabilità di filiera comune a tutti i prodotti agro alimentari, stanno portando le aziende agricole e quindi anche gli allevamenti a ripensare completamente le loro metodiche di produzione. La capacità di controllare l’alimentazione, sia come formulazione della razione alimentare, che come igiene e conservazione degli alimenti, portano le aziende a riconsiderare molte delle procedure sino ad ora adottate per andare verso nuovi modi di approccio al problema, più sistematici e che in definitiva consentano un pieno controllo di tutte le variabili in gioco nell’alimentazione del bestiame e più in generale dell’intero allevamento.

In conclusione, le richiesta di una professionalizzazione in questo campo da parte degli allevatori, come dimostrano le adesioni all’iniziativa, ci fanno capire che il settore dell’allevamento ovino sta subendo una radicale ristrutturazione e cerca di far fronte a quelle problematiche (BSE, Blue tongue, ritardo nella tipicizzazione delle produzioni, ecc.) venutesi a creare nel comparto negli ultimi anni.  Il rilancio di questo settore non può quindi prescindere, a nostro avviso, da un attento e mirato piano di riqualificazione degli operatori a partire dalla creazione di nuove professionalità addette al controllo dei sistemi di qualità negli allevamenti, con particolare riguardo alle problematiche relative all’alimentazione.

L’analisi dei bisogni formativi è stata compiuta dagli esperti della Confederazione Italiana Agricoltori di Grosseto insieme agli esperti messi a disposizione dall’Associazione Toscana Produttori Zootecnici.

Inoltre, attraverso i colloqui con i responsabili dei soggetti sostenitori è stata tracciata la figura professionale che dovrà emergere dal percorso formativo e dovrà avere le competenze necessarie per operare nell’ambito zootecnico di qualità.

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