..OBIETTIVI.. 

Titolo : DEGUSTAZIONE E VALORIZZAZIONE PRODOTTI TIPICI E LOCALI

 Misura : D3 - Matricola : GR20050371

OBIETTIVI

Oltre agli obiettivi generali provinciali previsti nella misura D3 ci si propone di raggiungere i seguenti obiettivi  specifici:

Il progetto si propone di favorire, attraverso un percorso integrato  che comprende attività di orientamento alla comunicazione, percorsi di studio sui prodotti tipici e le tradizioni alimentari  del territorio della provincia di Grosseto, di favorire una formazione teorica e di laboratorio sulle nuove tecnologie ed il rafforzamento della strumentazione necessaria per qualificare le imprese del settore dell’ospitalità agrituristica, e della valorizzazione dei prodotti locali e tipici fornendo competenze per poter ampliare le possibilità di reddito degli operatori.

Il progetto in particolare è indirizzato agli operatori degli agriturismi ed ai giovani neo-inseriti/e o in fase di inserimento nelle imprese familiari  del settore agrituristico e si propone di costruire la nuova e specifica professionalità di manager - operatore culturale nel campo agroalimentare all’interno dell’impresa familiare, un operatore capace di usare le nuove tecnologie e i percorsi del gusto in modo creativo per promuovere la propria azienda e l’indotto ad essa connesso e al tempo stesso in grado di caratterizzarla non solo come luogo di buona ospitalità, ma anche come struttura collocata in un contesto  dove i prodotti locali e tipici rivestono un’importanza fondamentale

Il progetto pertanto contribuisce a:

§         agevolare l’inserimento dei giovani e il ricambio generazionale all’interno dell’impresa familiare;

§         Permettere agli agricoltori di ottenere un riconoscimento formale per lavorare nel settore

§         individuare all’interno dell’impresa familiare un ruolo per i/le giovani non subalterno, perché ben definito e professionalizzato;

§         promuovere in modo efficace e valorizzare i prodotti tipici dell’area;

§         offrire ai turisti una ospitalità più qualificata offrendo  loro l’opportunità di percorrere, all’interno della struttura “strade del gusto”

§         contribuire a valorizzare il territorio, stimolando una forma di turismo sostenibile;

§         promuovere un turismo di nicchia.

§         Offrire occasioni formative in ambito operativo finalizzate alla gestione ed alla conduzione di aziende agrituristiche

§         Progettare  vari percorsi di assaggio dei prodotti agroalimentari di derivazione aziendale

§         Sviluppare la capacità di promozione delle proprie capacità imprenditoriali

§         Promuovere le pari opportunità

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