CIPA-AT
GROSSETO - .::.
Progetto TYFOOD .::.
..ORARIO..
Titolo :
GUIDA GASTRONOMICA PER AGRITURISMI Misura : D3 - Matricola :
GR20050372
Il progetto si articola in varie fasi e
prevede lo sviluppo di 7
moduli (ogni modulo corrisponde ad una UFC). Tali moduli consentono
di scaglionare nel tempo e razionalizzare gli interventi formativi
al fine di rendere più agevole l’apprendimento.
I moduli
presentano progressivamente delle difficoltà crescenti e sono
propedeutici in ordine di progressione. I moduli prevedono dei
tempi di esercitazioni pratiche che sono di rilevanza notevole e che
permettono ai corsisti di mettere a fuoco immediatamente quelle che
sono le nozioni apprese.
Si è privilegiato quindi, nelle attività, l’aspetto operativo
concreto su quello astratto concettuale (active experience) proprio
per permettere a tutti di acquisire la professionalità necessaria.
L’attività di work experience è stata pensata e organizzata per
permettere ai corsisti di effettuare una vera e propria attività di
stage in situazione reale, seguiti da personale specializzato nel
settore specifico.
Al fine di una
puntuale certificazione delle competenze si è cercato di definire
dettagliatamente ogni UFC in modo tale che alla fine di ogni modulo
si possa avere acquisito le competenze professionali stabilite.
Naturalmente l’alto numero di esercitazioni pratiche, richiederà
l’utilizzo di più professionalità che dovranno operare
congiuntamente; proprio per questo i corsisti avranno sempre a
disposizione un “tutor d’aula” sia per le ore teoriche che per
quelle di stage. I corsisti troveranno in questa figura un operatore
altamente specializzato che consentirà loro di orientarsi nel
percorso formativo e di trovare i giusti collegamenti con le aziende
di settore. Inoltre, il tutor
d’aula, sarà una persona specializzata nell’orientamento dei
corsisti, attività questa che verrà ad essere trasversale a tutti
i moduli formativi. Con questa azione si intende proporre dei
percorsi estremamente individualizzati che possano andare a cogliere
il più possibile le reali esigenze che il settore richiede.
I
corsisti troveranno quindi in questa figura un operatore che
consentirà loro di interagire con l’insegnante, con gli altri
corsisti ed allo stesso tempo di sfruttare al massimo le opportunità
offerte dal corso (accoglienza, orientamento riorientamento,
recupero). Questo varrà a maggior ragione quando i corsisti dovranno
effettuare le simulazioni che richiedono anche un notevole impegno
personale sia nell’aspetto organizzativo, che in quello della
socializzazione e del rapporto interpersonale.
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ORARIO
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