..PROGETTO.. 

Titolo : GUIDA GASTRONOMICA PER AGRITURISMI

 Misura : D3 - Matricola : GR20050372

DESCRIZIONE SINTETICA

Il percorso, è rivolto però anche a tutti quegli agricoltori che intendano modificare la loro capacità di reddito ed integrarlo con attività di tipo turistico-ricettivo, ma anche a tutte quelle persone che operano o intendano operare nel campo della promozione e della valorizzazione dei prodotti tipici e locali al fine di allargare le capacità di vendita delle aziende o dei sistemi da loro rappresentati o favorire il ricambio generazionale all’interno dell’impresa familiare

L’azione potrà interessare tuttavia anche gli agricoltori che hanno intrapreso attività collaterali all’attività agricola ed in particolare quelli che hanno realizzato delle fattorie didattiche nelle quali possono organizzare dei percorsi di conoscenza e di assaggio dei prodotti locali.

Il corso intende potenziare quelle capacità conoscenza degli alimenti prodotti sul nostro territorio con particolare riferimento a quelli tipici e di nicchia, con l’intenzione di fornire delle competenze che consentano agli operatori delle strutture anzidette di attivare dei percorsi di  presentazione efficaci che possano portare alla valorizzazione dell’intera filiera collegata all’agriturismo.

DESTINATARI

Il progetto è rivolto a giovani imprenditori che stanno gestendo un’attività agrituristica o comunque un’attività legata allo sviluppo del turismo rurale e/o ai giovani e alle giovani coadiuvanti dell’impresa agrituristica che, attraverso una adeguata attività di formazione possano favorire la creazione di nuova impresa e il lavoro autonomo e/o il ricambio generazionale all’interno dell’impresa familiare.

Il numero dei destinatari è previsto in 20 persone (di cui almeno 10 donne)

TIPOLOGIA

Il percorso si identifica come progetto formativo la cui finalità è quella del conseguimento delle competenze necessarie alla progettazione e realizzazione di percorsi di valorizzazione e promozione di prodotti agroalimentari del territorio. Tale valorizzazione/promozione avverrà attraverso dei percorsi guidati di assaggio e valutazione.

Il progetto si configura però anche come percorso di creazione/consolidamento di impresa in quanto è rivolto a persone che intendano acquisire competenze per:

- favorire il ricambio generazionale all’interno dell’impresa familiare

- la creazione di lavoro autonomo favorire il ricambio all’interno dell’impresa agrituristica.

PUNTI DI FORZA

Il progetto punta alla valorizzazione dei prodotti realizzati all’interno dell’azienda agraria. Per fare questo cerca di sviluppare le capacità organizzative degli imprenditori agricoli soprattutto in relazione al fatto di saper realizzare percorsi di assaggio e di conoscenza finalizzati alla promozione ed alla vendita del prodotto. Oltre a questo, l’azione ha anche la finalità di integrare le attività di servizi esterni che una moderna azienda agraria cerca oggi di proporre (attività di agriturismo, di fattoria didattica, ecc.).

DUARATA

175 ore

Nr. ALLIEVI

20 allievi di cui almeno 10 donne

SEDE FORMATIVA

Grosseto

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