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Polenta di castagne con ricotta
Ingredienti per 4 persone:
2 litri di acqua, 5 etti di farina di castagne, 5 etti di ricotta di pecora di maremma.
Preparazione:
Mettere l’acqua in una pentola e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco, aggiungere la farina di castagne e girare velocemente per non far creare i grumi. Rimettere sul fuoco per circa 3 minuti e mescolare. Se necessario a seconda della consistenza aggiungere acqua o altra farina Disporre in una spianatoia, fare a fette e servire assieme alla ricotta. |