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Pollo alla cacciatora
Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di pollo, 800 gr. di pomodori pelati, 1 cipolla, 1 rametto di ramerino, 1 piccola carota, 1 costa di sedano, 2 peperoncini, 1 dl. di olio ExV, 1 bicchiere di buon vino rosso, sale.
Preparazione:
Tagliare a pezzettoni il pollo, mettere in una padella con olio e far rosolare per circa 10 minuti. Per questa ricetta a secondo dei gusti possiamo togliere o meno la pelle del pollo. Nel frattempo tritare finemente tutti gli odori e le spezie e continuare la cottura per altri 5 minuti. Al termine dell’insaporimento il pollo dovrà essere dorato. Aggiungere il vino rosso e far evaporare a fuoco moderato. Passare i pomodori, salare e inserire nella padella. Coprire con un coperchio, e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Servire caldo |
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